El nacimiento del 5000 GT Touring fue el resultado de la cooperación entre el ingeniero Giulio Alfieri y el Sha de Irán Reza Pahlavi. El Sha confió a Maserati la tarea de producir un coche excepcional. Como tal, el 5000 GT era una versión “a medida” de muy alta gama del 3500 GT, propulsado por un motor V8 que se beneficiaría de mejoras en 1960, incluyendo un aumento de la cilindrada hasta los 340 CV.